Cos’è il Vertical Farming?
Il Vertical Farming nasce all’interno di un’aula della Columbia University, quando Dickson Despommier, Professore emerito di microbiologia e sanità pubblica, sfidò i suoi alunni a trovare soluzioni per coltivare all’interno di Manhattan...
L’acqua che mangiamo
QUANTA ACQUA UTILIZZIAMO AL GIORNO?
La maggior parte dell'acqua che utilizziamo si nasconde all'interno dei prodotti che consumiamo. Si tratta della cosiddetta acqua virtuale o acqua invisibile.
La DOPPIA PIRAMIDE: un approccio al cibo
A dieci anni dalla Doppia Piramide 2011, il Barilla Center for Food & Nutrition ha pubblicato la nuova Doppia Piramide 2021 con un evento online di spessore internazionale.
OLTREFOOD: la cooperativa a km0
Oltrefood apre i battenti ufficialmente il 29 febbraio 2020, nel cuore del quartiere “Oltretorrente” di Parma per offrire alla comunità prodotti etici e di qualità, acquistabili a prezzi contenuti.